12 recettes au cannabis que vous allez adorer

Cuisiner avec de la marijuana est devenu une manière créative et savoureuse pour de nombreux passionnés de cuisine. Des entrées aux desserts, intégrer le chanvre dans vos plats peut apporter une touche unique et élever votre expérience culinaire. Dans cet article, nous explorerons différentes recettes à base de marijuana, y compris les ingrédients et les étapes détaillées.

Conseils pour débuter : 

• Décarboxylation : Ce processus active le THC, le composant psychoactif du chanvre. Avant de l'utiliser dans les recettes, faites cuire le chanvre moulu à 115°C (240°F) pendant 30-40 minutes.
• Dosage : Commencez par de petites doses pour évaluer la puissance de vos produits. Vous pouvez toujours ajouter plus de chanvre, mais pas l'enlever.
• Conservation : Gardez les produits contenant du chanvre dans des contenants étiquetés hors de portée des enfants et des animaux domestiques.
• Expérimentez avec différentes variétés de chanvre pour accentuer les saveurs et les effets.

 

1. Guacamole 

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive enrichie au chanvre
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 tomate, coupée en dés
• Le jus d'1 citron vert
• Sel et poivre selon le goût
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Procédure :

1. Préparation de l'avocat : Retirez la chair des avocats dans un bol et écrasez-la à la fourchette.
2. Mélangez les ingrédients : Ajoutez l'huile d'olive enrichie au chanvre, l'oignon, l'ail, la tomate, le jus de citron vert, le sel, le poivre et la coriandre. Bien mélanger.
3. Vous pouvez servir immédiatement avec des chips de tortilla ou en accompagnement de vos plats préférés.

 

2. Pâtes au pesto de chanvre

Ingrédients :

• 2 tasses de feuilles de basilic frais
• 1/2 tasse d'huile d'olive enrichie au chanvre
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/3 tasse de pignons de pin
• 3 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre selon le goût
• 450 g de pâtes de votre choix

Procédure :

1. Faites cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
2. Préparez le pesto : Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélangez le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange finement haché.
3. Ajoutez l'huile : Avec le mixeur en marche, ajoutez progressivement l'huile d'olive enrichie au chanvre jusqu'à obtenir la consistance désirée pour le pesto.
4. Mélangez les pâtes cuites avec le pesto. Servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire et de basilic selon vos besoins.

3. Smoothie

Ingrédients :

• 1 banane
• 1 tasse d'épinards
• 1/2 tasse de yaourt grec
• 1 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de miel enrichi au chanvre
• 1/2 tasse de baies surgelées

4. Brownies

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de chanvre
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de sucre brun
• 1 tasse de cacao non sucré
• 4 gros œufs
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Procédure :

1. Préchauffez le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez un moule de 9x13 pouces.
2. Mélangez les ingrédients : Dans un bol, mélangez le beurre de chanvre, le sucre et la cassonade. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille.
3. Dans un autre bol, tamisez le cacao, la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
4. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher des parois du moule.
5. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

 

 

5. Miel au chanvre (CannaHoney)

Ingrédients :

• 1 tasse de miel
• 3,5 grammes de chanvre décarboxylé

Procédure :

1. Décarboxylation du chanvre : Préchauffez le four à 115°C (240°F). Étalez uniformément le chanvre sur une plaque. Faites cuire pendant 30-40 minutes en remuant de temps en temps.
2. Infusion de miel : Placez le miel et le chanvre décarboxylé dans un bain-marie à basse température. Laissez mijoter pendant 1-2 heures en remuant de temps en temps. Assurez-vous que la température ne dépasse pas 93°C (200°F).
3. Filtrez et conservez : Filtrez le mélange à travers un tamis fin ou une étamine dans un récipient. Conservez au réfrigérateur.

6. Pizza au chanvre

Ingrédients :

• Pâte à pizza (achetée ou faite maison)
• 1/4 tasse d'huile d'olive au chanvre
• 1 tasse de sauce tomate
• 1-2 tasses de fromage râpé (mozzarella ou autre au choix)
• Garnitures préférées pour pizza (pepperoni, légumes, champignons, etc.)

Procédure :

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
2. Étalez la pâte à pizza et transférez-la sur une plaque de cuisson.
3. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive au chanvre. Étalez uniformément la sauce tomate.
4. Saupoudrez de fromage et ajoutez vos garnitures préférées.
5. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Laissez refroidir légèrement avant de couper et de servir.

7. Beurre de cacahuète au chanvre

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de cacahuète
• 1/4 tasse d'huile de chanvre
• 1/4 tasse de miel

Procédure :

1. Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, l'huile de chanvre et le miel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Transférez le mélange dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
3. Vous pouvez l'utiliser comme tartinade sur du pain, l'ajouter aux smoothies ou l'utiliser comme ingrédient pour la pâtisserie.

 

8. Glaçage au chocolat

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre glace
• 1/4 tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 cuillères à soupe de beurre de chanvre
• 1/4 tasse de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Procédure :

1. Dans une poêle de taille moyenne à feu moyen, faites fondre à la fois le beurre normal et le beurre de chanvre.
2. Incorporez le cacao et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Incorporez le lait et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
4. Utilisez un glaçage au chocolat pour les gâteaux, biscuits ou autres desserts.

 

9. Truffes au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de beurre de chanvre
• Cacao en poudre (pour enrober)

Procédure :

1. Fonte du chocolat : Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
2. Chauffage de la crème : Chauffez la crème dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner doucement.
3. Combinaison : Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer un moment. Puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
4. Ajout de beurre : Incorporez le beurre de chanvre dans le mélange au chocolat.
5. Refroidissement : Couvrez le mélange et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il durcisse.
6. Préparation des truffes : Formez de petites boules et roulez-les dans du cacao en poudre. Conservez au réfrigérateur.

10. Smoothie Bowl

Ingrédients :

• 1 banane
• 1/2 tasse de baies surgelées
• 1/2 tasse d'épinards
• 1/2 tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe d'huile de chanvre
• Garnitures (granola, copeaux de noix de coco, fruits frais)

Procédure :

1. Mettez tous les ingrédients (banane, baies surgelées, épinards, lait d'amande, huile de chanvre) dans un mixeur.
2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Versez le mélange dans un bol et décorez selon votre goût (granola, copeaux de noix de coco, fruits frais).

 

11. Chocolat chaud

Ingrédients :

• 2 tasses de lait
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 1/4 de tasse de pépites de chocolat
• 1 cuillère à soupe de miel au chanvre
• Crème fouettée et mini guimauves pour la décoration

Procédure :

1. Chauffez le lait à feu moyen dans une casserole.
2. Ajoutez le cacao et les pépites de chocolat. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Incorporez le miel au chanvre.
4. Versez le chocolat chaud dans une tasse et décorez avec de la crème fouettée et des guimauves.

12. Tacos au poulet

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au chanvre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre selon le goût
• Tortillas
• Garnitures (salade, fromage, avocat, salsa)

Procédure :

1. Badigeonnez les blancs de poulet d'huile d'olive au chanvre et d'épices (cumin, paprika, poudre d'ail, sel, poivre).
2. Grillez les blancs de poulet à température moyenne pendant 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
3. Coupez le poulet en fines tranches.
4. Chauffez les tortillas et garnissez-les de poulet et de garnitures selon votre goût.

 

Nous voulons aussi vous dire que l'apparition de l'état cannabique prend plus de temps que lors d'une utilisation classique - fumée, vaporisation, etc., donc commencez par de plus petites doses.

Profitez des recettes, gourmets.